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[冷やし中華のたれ] しょうゆ 大さじ3 お酢 大さじ2 砂糖 大さじ2 ごま油 大さじ1半 ごま お好みで [具] きゅうり 半分 卵 1個 ハム 適量 トマト 1個 [麺] 豆乳ラーメン 2束 |
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1.たれを合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
2.きゅうりは斜め千切りにする。卵は塩少々で味付けして薄焼きにし、千切りにする。ハムも千切りにする。 
3.たっぷりの熱湯にめんをほぐしいれ、手早くはしでさばくように混ぜながらくっつかないようにゆでる。 3分したら冷水で軽く水あらいをし、ざるにあげる。 
ポイント！！ 麺がくっつかないように、ごま油を適量まぶして広げる。 
4.器に麺を盛り、具を彩りよく並べてたれをかける。最後にごまをお好みでふりかけてできあがり。 冷やし中華は市販の麺で作るとかんすいの臭いが気になるのですが、 豆乳麺はかんすいを使っておらず、塩分もひかえめなので、サッパリしてくせのない味になります。 ハムのかわりにチャーシューを使ってみたり、具で遊んでみてもおいしいかもしれません。 |
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