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トマト 二個 ツナ缶 一缶 にんにく 一片 たまねぎ 1/4個 オリーブオイル 大さじ2 塩・こしょう 少々 酢 大さじ1 [麺] 豆乳ラーメン 2束 |
1.トマトは角切りに、にんにく・たまねぎはすりおろす。
2.ボールに、ツナ、すりおろしたにんにくとたまねぎ、オリーブオイル、塩こしょう、酢を合わせ、よく混ぜて冷蔵庫で冷やす。 
3.たっぷりの水に塩少々を入れ、めんをほぐしいれて吹きこぼれないように8分ゆでる。 4.ざるに麺をあげ、氷水で揉み洗いして冷やす。 
5.冷やしていた具を入れたボールに麺を加え、よくあえて皿に盛る。 ポイント！！ こしょうは多めで。お好みで粗引きコショウを使うと味にアクセントが出ます。 
オリーブオイルと酢、塩コショウだけなので「油っこいのでは？」と思いますが、 トマトをたっぷり入れることで、さっぱりした味わいになります。 シンプルな味なので、キュウリや、アボガドなど入れてみても合うと思います。 |
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