 |
玉ネギ 半分 にんじん 半分 パプリカ 半分 ブロッコリー 適量 豆乳うどん 2束 牛乳 バター 大さじ2 小麦粉 大さじ2 牛乳 2カップ 塩 少量 胡椒 少量 コンソメ(粉状のもの) 油 少量 オリーブオイル 少量 [麺] 豆乳うどん 2束 |
1.まず、ソースを作る。ホワイトソースの缶詰がある場合はそれでもOK。
フライパンにバターと小麦粉を入れ、弱火にかけます。こなっぽさがなくなるまで焦がさないように炒める。 
2.牛乳を加え、塩・胡椒・コンソメで味を整えます。ダマにならないように注意。 ダマになりそうな時は泡立て器でしっかりかき混ぜる。 
ソースのできあがり。 パスタと絡めるので、煮詰めすぎないように気をつけて。 3.次に、麺をゆでます。 
たっぷりの水を沸騰させ、豆乳うどんを入れる。 ふきこぼれないよう6分ゆでる。 湯だったらざるにあげ、麺のくっつきを防ぐためオリーブオイルを少量からめておく。 
4.野菜を食べやすい大きさに切る。 
5.フライパンに少量の油を落とし、こがさないように野菜を炒める。 ブロッコリーは別茹でしておく。 
6.最後にソースと炒めた野菜、麺を混ぜてできあがり。 写真は撮影用に野菜を後乗せしていますが、実際にはしっかり絡めた方がおいしいです。 |
|
HOME
